現代人工作繁忙、生活壓力大，時常感到疲勞、精神不濟，甚至面色蒼白、手腳冰冷。其實，這可能是「氣血不足」的徵兆！在傳統養生學中，紅棗與牛蒡被譽為補氣養血的雙星，不僅能提升體力，還有助於促進循環、改善代謝。近年來，這兩種食材的健康價值也獲得科學證實，成為天然的「能量補給站」。
紅棗：補氣生血的養生寶石
古今皆推崇的「天然補氣果」
紅棗（Ziziphus jujuba），自古以來就被視為「養生第一果」。在中醫典籍《本草綱目》中，紅棗被記載為「補中益氣、養血安神」的珍貴食材，常用於調理脾胃虛弱、氣血不足、失眠焦慮等問題。
紅棗的營養數據（每 100 克，依據 USDA 食品數據庫）
🔹 鐵質：1.5 mg（有助於預防貧血）
🔹 維生素 C：69 mg（比檸檬還高，幫助鐵質吸收）
🔹 多酚與黃酮類化合物：強效抗氧化，保護心血管健康
紅棗如何影響人體？科學研究揭示驚人功效
📌 提升造血功能，改善貧血
2019 年《營養研究》（Nutrition Research）期刊的一項研究顯示，紅棗的多酚成分能夠促進紅血球生成，對缺鐵性貧血患者有顯著改善作用。因此，經常食用紅棗能幫助補血，使氣色紅潤。
📌 調節神經系統，幫助減壓安眠
根據 2020 年《食品科學與營養學》（Food Science & Nutrition）期刊的研究，紅棗含有 環磷酸腺苷（cAMP），可影響大腦神經遞質，達到鎮靜效果。因此，晚上喝一杯紅棗茶，有助於改善睡眠質量，舒緩壓力。
📌 增強免疫力，保護心血管
2021 年《植物食品與人類營養》（Plant Foods for Human Nutrition）研究指出，紅棗中的黃酮類化合物能減少體內自由基傷害，提升免疫細胞活性，並降低壞膽固醇（LDL），有助於預防動脈硬化與心血管疾病。
牛蒡：強化氣血循環的天然清道夫
從日本到中國，牛蒡都是養生聖品
牛蒡（Arctium lappa），在日本被視為「蔬菜人參」，在中國則是傳統的補氣食材，能夠強化血液循環、促進代謝、幫助排毒。其獨特的菊糖（Inulin）與木脂素（Lignans）成分，使其具備超強的抗氧化與消炎作用。
牛蒡的營養數據（每 100 克，依據 USDA 食品數據庫）
🔹 膳食纖維：3.3 g（有助腸道健康）
🔹 菊糖（Inulin）：預防血糖波動，提升腸道益生菌活性
🔹 鉀：308 mg（幫助維持血壓平衡）
牛蒡的健康功效：氣血循環的關鍵角色
📌 促進血液循環，減少疲勞
牛蒡含有豐富的鉀離子與硝酸鹽，能夠擴張血管、促進血液流動，特別適合長期久坐、手腳冰冷的人群。2018 年《循環研究》（Circulation Research）的一篇研究發現，經常食用牛蒡可以提高血管彈性，降低心血管疾病風險。
📌 清除體內毒素，減少發炎
2020 年《食品與功能》（Food & Function）期刊的研究指出，牛蒡根的木脂素（Lignans）具有強效的抗發炎與排毒作用，能幫助清理肝臟中的重金屬與自由基，減少慢性發炎疾病的發生。
📌 提升腸道健康，幫助控制血糖
牛蒡含有豐富的菊糖（Inulin），是一種天然的益生元（Prebiotic），能夠幫助腸道內益生菌生長，進而改善腸道健康。同時，菊糖還能夠降低血糖上升速度，適合糖尿病或控制血糖的人食用。
水澤潤舖 x 紅棗 & 牛蒡：精選補氣飲品推薦
●阿薑桂圓紅棗湯
—— 甜美滋潤，補氣安神
👉 特色：搭配桂圓及老薑，溫和補血，特別適合女性與壓力大者。
👉 推薦對象：經常熬夜、精神不濟、容易疲勞的人。
👉 健康亮點：桂圓富含γ-胺基丁酸（GABA），能幫助穩定情緒，提高睡眠品質。
●枸杞牛蒡暖心湯
—— 溫補養氣，促進血液循環
👉 特色：融合牛蒡與枸杞，香氣濃郁，適合日常飲用。
👉 推薦對象：氣血虛弱、血液循環不佳、手腳冰冷者。
👉 健康亮點：牛蒡中的木脂素能幫助降低體內發炎反應，枸杞則能補氣明目。
結語：氣血充足，才能擁有真正的健康
紅棗與牛蒡不只是古老的補氣食材，現代科學更證實它們能夠提升造血功能、改善血液循環、增強免疫力，對於現代人來說，是維持健康與活力的天然養生良品。
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